Metionina, Amminoacido Essenziale Per L’uomo

metionina by xondaderm

La metionina è un amminoacido che oltre ad essere implicato nella formazione delle proteine svolge, nell’organismo umano, molte altre funzioni importanti.
Il fabbisogno giornaliero di metionina per un uomo adulto è circa 800 mg. Possiamo ricavarla direttamente da alimenti quali albume, formaggi, latte vaccino, carne bovina e per coloro che conducono un’alimentazione vegetariana dalle proteine della soia.

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Sale: il suo utilizzo fa davvero male?

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Il sale è un composto chimico elettricamente neutro costituito da un atomo di cloro e un atomo di sodio. In realtà questo termine molto generico, viene utilizzato per indicare una serie di composti diversi. La formula chimica del comune sale da cucina è NaCl.
Già a partire dall’epoca dei romani esso era considerato un elemento molto prezioso, infatti una delle sue principali applicazioni  era la conservazione dei cibi.

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