Carciofi, proprietà benefiche per la salute

carciofi e salute

Siamo ormai nella stagione tipica di coltivazione di diverse tipologie di frutta e verdura, ognuna delle quali caratterizzata dal fatto di avere differenti e specifiche proprietà benefiche per la salute.
Tra queste spiccano i carciofi, piante appartenenti alla famiglia delle Asteracee, e utilizzate fin dai tempi più antichi sia come piante ad uno alimentare che medicinale.

La pianta del carciofo, (Cynaria Scolymus) necessita di un clima mite ed umido per potersi sviluppare al meglio, anche se si tratta di specie che sono in grado di resistere a delle basse temperature.
L’Italia è uno dei principali paesi produttori di carciofi, seguono poi Francia e Spagna.

Ma quali sono le proprietà benefiche dei carciofi?

In primis essi presentano una elevata quantità di fibre, e anche una buona quantità di diversi tipi di minerali utili per l’uomo, tra questi i più abbondanti sono ferro e rame. Il ferro svolge un importante ruolo protettivo per vari organi tra cui milza, fegato e intestino.

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Una mela al giorno toglie il medico di torno! An apple a day keeps the doctor away!

an apple a day keeps the doctor away

Sarà vero il proverbio che una mela al giorno toglie il medico di torno? Certo è chiaro che non basta mangiare una mela ogni giorno per  essere sani e in salute. E allora perché questo detto viene riproposto spesso nella tradizione culinaria? Quali sono le componenti delle mele che fanno così tanto bene alla salute?

La mela, frutto del melo, è una pianta di origine Asiatica. Sembra che le origini e l’evoluzione dei meli risalga all’era del Neolitico. In Italia la specie presenta oltre 2000 varietà. La produzione mondiale di mele ogni anno tende a superare le 86 milioni di tonnellate. Si tratta di un frutto che per lo più ritroviamo tutto l’anno, quindi senza una precisa stagionalità. Questo comporta il fatto che devono esistere degli impianti specializzati che provvedono alla coltivazione, conservazione e distribuzione. Leggi tutto “Una mela al giorno toglie il medico di torno! An apple a day keeps the doctor away!”

Senza zucchero, cosa davvero vuol dire?

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Che sia per mantenere la linea, o per preservare la salute, ultimamente ci si rivolge sempre più spesso a prodotti che riportino in etichetta la scritta senza zucchero, sugar free o anche senza zuccheri aggiunti. Ma cosa vuole realmente indicare questa dicitura? Questi prodotti sono davvero privo di ogni tipologia di zucchero? Ed inoltre si tratta davvero di un prodotti salutari? Per poter avere una risposta a tali domande ciò di cui abbiamo bisogno è informarci.

Negli ultimi anni lo zucchero è un elemento che sempre più viene demonizzato. In ogni modo si cerca di eliminarlo dall’alimentazione,  ricorrendo appunto a cibi senza zucchero. Questo concetto non è del tutto errato perché sappiamo bene che una quantità quotidiana di zucchero troppo elevata può provocare problemi. In primis ha un apporto calorico elevato, dunque non bisogna trascurare il fatto che se assunto in eccesso può provocare un incremento ponderale.

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