Legumi, il loro ruolo nell’alimentazione vegetariana

Proteine-xondaderm

Le diete vegetariane escludono l’assunzione alimentare della carne e, talvolta tutti o la maggior parte degli altri alimenti di origine animale che sono ricchi di proteine. Per tanto la questione riguardo il tema delle proteine è molto articolata ed è stato questo un argomento controverso nel campo della nutrizione.

“Da dove prendi le tue proteine?”
É una domanda standard posta ai vegetariani, ed in particolare ai vegani. Coloro che seguono uno stile di alimentazione di tipo vegetariano tendono a ricercare maggiormente diverse tipologie di fonti proteiche. Una di queste è rappresentata dai legumi, alimenti tradizionalmente conosciuti come ricchi di proteine.

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La soia: cos’è e come consumarla senza controindicazioni

la soia xondaderm®

La Soia alimento millenario il cui utilizzo vede origini nell’ est Asiatico.

É una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Leguminose, Fabaceae. Essa presenta un areale di distribuzione molto ampio.
La sua coltivazione è iniziata in Cina, si diffonde poi in Giappone, e ben presto in molte zone dell’Asia, dove ancora oggi viene consumata. Ad oggi alcuni dei più grandi produttori di soia sono Stati Uniti, Brasile e Argentina.

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