Carciofi, proprietà benefiche per la salute

carciofi e salute

Siamo ormai nella stagione tipica di coltivazione di diverse tipologie di frutta e verdura, ognuna delle quali caratterizzata dal fatto di avere differenti e specifiche proprietà benefiche per la salute.
Tra queste spiccano i carciofi, piante appartenenti alla famiglia delle Asteracee, e utilizzate fin dai tempi più antichi sia come piante ad uno alimentare che medicinale.

La pianta del carciofo, (Cynaria Scolymus) necessita di un clima mite ed umido per potersi sviluppare al meglio, anche se si tratta di specie che sono in grado di resistere a delle basse temperature.
L’Italia è uno dei principali paesi produttori di carciofi, seguono poi Francia e Spagna.

Ma quali sono le proprietà benefiche dei carciofi?

In primis essi presentano una elevata quantità di fibre, e anche una buona quantità di diversi tipi di minerali utili per l’uomo, tra questi i più abbondanti sono ferro e rame. Il ferro svolge un importante ruolo protettivo per vari organi tra cui milza, fegato e intestino.

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Cipolla, l’ingrediente segreto del benessere

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C’è chi la ama e chi la odia. C’è a chi piace il suo sapore all’interno di vari cibi cotti o crudi che siano, e chi invece non ne apprezza nè il sapore né l’odore. Parliamo della cipolla, un ingrediente che potrebbe essere inserito nella maggior parte dei piatti che cuciniamo, e caratterizzato dal suo particolare aroma, che la rende inimitabile quasi.
La cipolla (Allium cepa L.) che comunemente portiamo sulle nostre tavole è una pianta bulbosa, che vive quindi sotto terra, appartenente alla famiglia tassnomica delle Liliaceae. Il suo uso più comune è quello di utilizzarla come condimento per varie pietanze, ma si tratta di una pianta con notevoli proprietà medicinali, che fanno si che essa trovi larga applicazione anche in campo farmaceutico e terapico.

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